くしろ 駒形家 夏の旬

釧路の夏はロマンチックムードあふれる霧の街。
短い夏を惜しむように、夏の旬が食卓を彩ります。

春の旬 夏の旬 秋の旬 冬の旬 スルメいか:穫れたて一番の朝イカは刺身で食べるのが一番。甘味と歯応えが違います。 毛ガニ:北の名産毛ガニ。その美味しさは北海道を代表する味です。 ツブ:コリコリのツブは、刺身で良し、ツブ焼でもよしの、釧路の夏の味です。 北海しまえび:北海道東部の野付湾やサロマ湖の特産です。食べるときはシンプルに塩ゆでが一番。